Difficulté : Facile
Catégories: Cuisine moléculaire
Repos : 1 h
Préparation : (5 mins)
- Dissoudre le sirop dans 12 cL d’eau.
- Ajouter le sachet d’Agar-Agar. Disperser puis mixer.
- Chauffer jusqu’à ébullition pendant 1 minute puis retirer du feu.
- Verser dans un moule souple ou un plat. Laisser prendre la gelée au frais pendant 1 heure.
- Une fois la gelée prise, démouler et découper à l’emporte-pièce.
NOTE : La gelée peut être conservée 24 heures au froid.